Lisle-sur-Tarn.
Bastide-port, construite sur les bords du Tarn en 1248 par Raimond VII, Comte de Toulouse, La ville connait au moyen âge une belle prospérité grâce à la production et au commerce fluvial du pastel, du vin et des céréales. La ville conserve de nombreuse traces de son passé prestigieux, en témoigne le tracé en damier de ses rues bordées de maisons à colombage et la plus vaste place à arcades du sud-ouest(4425m2)agrémentée par sa fontaine du griffoul.
Au fil du temps,ce patrimoine s'est enrichi avec la construction de nombreux édifices : l'église Notre Dame de la Jonquière (style gothique méridionnal) et de plusieurs hôtels particuliers aux XVI, XVII et XVIIIème siècles dont certains abritent aujourd'hui la mairie,le musée du chocolat,le musée Raymond Lafage.